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22 ago 2019

Costeletitas a la riojana

Ingredientes:

  • 4 unidades de costeletitas de cerdo
  • ¼ de un pimiento rojo, vede y amarillo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 lata de arvejas
  • 1 papa mediana
  • Sal/pimienta/romero/mostaza/coñac
  • 2 huevos fritos (opcional)

Preparación:

  • En una sartén poner a sellar las costeletitas de cerdo de ambos lados adobada con mostaza y salpimientada a gusto. Dorar y reservar.
  • En la misma sartén, saltear la cebolla, pimientos, las papas. Todo cortado en juliana hasta ablandar.
  • Opcional, agregar un huevo frito sobre las costeletitas cuando lo presentamos en la fuente o plato.