Ingredientes:
- 1 ½ Kg Rib de 1 Kg aprox.
- Mostaza/Salsa barbacoa/miel
- Sal/Pimienta/Romero picado
Preparación:
- Comprar un corte de rib de pechito de cerdo, lo más magro que puedas conseguir.
- Salpimentar y untar con una mezcla de salsa barbacoa, mostaza, romero picado y miel. Dejar macerar por 1 hora.
- Poner a cocinar sobre una rejilla o parrilla con fuente por debajo, en horno moderado unos 30 minutos e ir untándolo con la preparación de barbacoa y luego subir la temperatura hasta terminar la cocción, siempre hay que untarlo, el pechito debe estar brillante y con un color dorado oscuro.